“燕窝原本是没有味道的，做法对了，就什么问题都没有，燕窝可以和任何一种食材搭配，除了最为简单的炖煮，还可以作为内馅料。”苏瑶可是一点都没有夸大其词，因为在现代，什么燕窝月饼，即食燕窝……即食……
苏瑶的脑海里闪过一丝念头，既然他们都不会处理，那自己是不是可以做成罐装的即食燕窝，好像又找到了一条发财致富的上坡路。
苏瑶让人取了一只母鸡，一只老鸭，还有牛肉若干。
苏瑶将鸡鸭褪毛，斩杀，放在清水里浸泡，多换了几遍水，在锅里放入适量的冷水，还有一些大料，葱姜蒜，料酒等，一起将水煮沸腾，然后打小火慢慢煮。
苏瑶这样做是为了熬出清透的清汤，过了一会儿，苏瑶又用鸡肉丸子放进汤里面吸收汤里面的杂质，在将汤取出放进冰盆里，将表面的油脂刮出来，再将汤汁过滤一道，最后放入适量的食盐。
苏瑶现在做的不是简单的清汤，而是双套汤。
紧接着，苏瑶将鸡肉和鸡里脊剁成肉蓉状，然后放进了两个碗里，加入清水浸泡着，泡干净之后，用筷子搅拌成糊糊，因为鸡肉是白色的，鸡里脊呈红色，看上去就是一碗白色的糊糊，一碗红色的糊糊，在两碗糊糊里面分别加入适量的盐 ，搅拌均匀。