再说，就算没来饭店做烤鸭，他在乡下也没饿死不是？
沈雁秋点点头，“还是你通透。像你这样豁达的人，在哪里都会过得很好，不做烤鸭还能做别的呢。多谢，我摸着一点规律了。”
姜廷云：“那下面这一炉你来烤。”
沈雁秋：“要不要烧烤两只？”如果坏了也能挽回。
姜廷云：“数量少了，那火力和时间又要变化，你打算再学一遍？时间来得及吗？”
沈雁秋：“那……好吧。你记得监督一下，烤坏了算你一半。”
姜廷云点头，笑道：“行，都算我的也可以。”
沈雁秋便认真地观察炭火的数量以及火焰的颜色和形状，来判断里面的温度如何。姜廷云时不时地询问一下她，还替她做了笔记，却没有当时就指出她的一些小问题，他想她自己回头思考的时候会更加深刻。
他也不提醒沈雁秋什么时候该拿出来刷蜜水，也不提醒她什么时候鸭子熟了可以出炉，一切都让她自己来决定。
他来了这些日子，每天都会做烤鸭，沈雁秋进来出去也都看了。可以说除了细微的火候之外，大体步骤她都知道的，并没有什么深奥的，但恰恰就是这细微之处才见功夫呢。
