看这个样子，光是打扫厕所就得大费周章了。修这么想时，小次郎突然用双手按住肚子，做出呕吐的模样说：“今天算轻松的，有时候也会有这样的客人嘛！”
打扫完厕所后，接着是清洁桌子和地板。桌子和厕所一样，桌底和桌脚等看不见的部分都要以清洁剂擦拭后再干擦。地板也要彻底打扫，沙发和地毯下方都得用拖把拖。全部打扫完得花上整整一个小时。听到后场营业结束后还要再来一遍，修大感吃不消，但听说领导们会来检查，只要有一点没打扫干净，就要从头再来一遍。
打扫完后，修到卡座沙发那儿去向顺矢学习待客的基本技巧。
如何打招呼、如何递热毛巾、如何调饮料、如何帮客人点烟、如何更换烟灰缸，有太多事要学了。顺矢教得很随便，也不肯让他练习。
“其他的就一边做一边学吧，吊儿郎当的可干不来这一行啊！”顺矢说完，从沙发上站了起来，“好了，接下来去上街推销吧！”
没有散客会自己晃到店里，如果想开发新客源，就只能上街推销。社会条例禁止这种行为，所以表面上一般伪装成发广告。
“小次郎，把那个拿来。”
顺矢点点下巴，小次郎便拿出装了纸巾的篮子。纸巾上写着一小时千元喝到饱。虽然只限烧酒和便宜的白兰地，但一千元还是很便宜。不过，这样的优惠只适用于首次光顾的客人，以后就依照一般的价格收费。